FERMENTINA – UMENIE SKUTOČNÉHO PEČENIA
Príroda. Remeslo. Vášeň.
Volám sa Nina Pavlovičová a Fermentina je výsledkom dlhoročnej cesty, hľadania, skúšania a osobnej potreby pochopiť jedlo do hĺbky. Nevznikla ako podnikateľský plán, ale ako odpoveď na realitu nášho života.
V našej rodine sa stretávame s autoimunitnými ochoreniami, ktoré zásadne menia vzťah k jedlu. Lepok pre nás nebol voľbou, ale problémom. A práve vtedy sa začala moja cesta a snaha vytvoriť chlieb, ktorý bude bezlepkový, no pritom skutočný. Taký, ktorý nebude len „náhradou“, ale plnohodnotným, výživným a chutným jedlom.
UMENIE SKUTOČNÉHO PEčENIA
Veríme, že chlieb má byť viac než len potravina…
Má byť poctivý, zrozumiteľný a vyrobený s rešpektom k telu aj k prírode.
Fermentina je čisto bezlepková kvásková pekáreň, kde každý bochník vzniká pomaly, tradičnými postupmi a s dôrazom na kvalitu surovín. Pracujeme s kvalitnými prirodzene bezlepkovými surovinami a postupne pripravujeme kroky k BIO a bezlepkovej certifikácii.
